O glicerol é exercido do organismo sem ser metabolizado.
O glicerol é convertido em glicosose pela via da gliconeogênese.
O glicerol é convertido em triacilglicerol pela via da esterificação lipídica.
O glicerol é convertido em dihidroxiacetona fosfato (DHAP), que pode entrar na via glicolítica ou na gliconeogênese.