3- No processo de concentração de suco de laranja, o suco original (corrente A) contém 12,0% de sólidos e 88,0 % de H2O, enquanto o suco concentrado produzido deverá conter 42,0% de sólidos (corrente B). Inicialmente, um processo de evaporação direta foi utilizado para a concentração, porém os constituintes voláteis do suco evaporaram junto com a água, produzindo um concentrado com gosto ruim. O presente processo contorna este problema através de uma corrente de desvio da alimentação A (by-pass), que é misturada à corrente de saída do evaporador (figura abaixo). Sabe-se que a corrente de saída do evaporador é constituída por 58,0% de sólidos em massa. Calcule, para uma alimentação de100Kg/h de suco original:
a) A quantidade de suco concentrado produzido (corrente B)
b) A vazão da alimentação que desvia do evaporador (corrente D)
c) c) A vazão de entrada no evaporador (corrente C)
Obs: Assuma que a evaporação se processa sem arraste de sólidos.
