Questão 5
As emulsões geralmente não se formam espontaneamente apenas pela mistura de dois líquidos imiscíveis na presença do emulsionante, é necessário empregar energia de agitação mecânica ou vibração ultrassônica para reduzir cada fase em gotículas menores e aumentar a superfície de contato entre elas. Sobre o contexto, analise as alternativas.
I. Algumas emulsões podem ser preparadas a frio e em alguns casos é necessário utilizar calor.
II. As emulsões podem ser preparadas apenas manualmente e este método pode envolver o uso de um almofariz e pistilo, uma garrafa para agitar, bicos, um misturador elétrico ou um agitador mecânico, um homogeneizador de mão e sonicators.
III. A técnica de preparo de uma emulsão dependerá das matérias-primas empregadas na sua composição.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta.
A. Apenas a afirmativa I está correta.
B. Apenas a afirmativa II está correta.
C. Apenas a afirmativa III está correta.
D. As afirmativas I, II e III estão corretas.
