Gestão de Estabelecimento de Interesse à Saúde: Planejamento de Compras e Projeção de Demandas

GESTÃO DE ESTABELECIMENTO DE INTERESSE À SAÚDE Vanessa Martins Pires Planejamento de compras em estabelecimentos de interesse à saúde Objetivos de aprendizagem Ao final deste texto você deve apresentar os seguintes aprendizados Reconhecer a importância do planejamento de demandas para o controle de previsões Identificar necessidades de projeções de demanda para planejamento e controle 2 Projeção de demandas O ponto de partida para a realização das compras é a previsão de vendas que implica em uma projeção de demanda Além desse fator devese considerar o estoque mínimo do produto a elasticidade dos produtos e o giro médio Ao definir esses fatores podese determinar a quantidade de produtos a ser comprada MOREIRA 2014 Em algumas empresas a projeção de demandas futuras tem como ponto de partida as vendas históricas Para outras empresas o melhor indicador é o contexto econômico isto é o crescimento ou decrescimento econômico indica se as vendas terão uma evolução ou involução Além disso dependendo do segmento de atuação alguns empresários devem considerar aspectos relacionados à sazonalidade Para Dias 2015 as técnicas de projeção de demandas podem ser classificadas em três grupos Veja a seguir DIAS 2015 Projeção técnicas que consideram que o futuro será a repetição do passado ou seja que as vendas evoluirão da mesma forma que evoluíram no passado Normalmente as medidas utilizadas na técnica de projeção são de natureza quantitativa Explicação procuram explicar as vendas do passado por meio da relação com outras variáveis cuja evolução é conhecida ou previsível Utilizamse as técnicas estatísticas de regressão e correlação Predição funcionários experientes e indivíduos conhecedores de fatores que influenciam nas vendas e no mercado projetam a evolução das vendas futuras Podese dizer que o conhecimento sobre o consumo no passado possibilita estabelecer uma previsão sobre a sua evolução futura Contudo essa previsão somente se confirmará se o comportamento do consumidor se mantiver inalterado Dentro os fatores que podem alterar o comportamento do consumo podese considerar os elencados a seguir DIAS 2015 influências políticas conjunturais ou sazonais alterações no comportamento dos clientes inovações técnicas modelos retirados da linha de produção alteração da produção preços competitivos dos concorrentes Considerando o contexto dos estabelecimentos de podologia massagem estética e cosmética os fatores de sazonalidade e de alterações no comporta mento dos clientes são dois elementos que merecem destaque A sazonalidade mostra grande influência nos finais de semana em dias que antecedem datas comemorativas no verão etc No que se refere ao comportamento dos clientes é possível identificar alterações em decorrência de novas tendências divulgadas pela mídia inovações tecnológicas nos produtos pesquisas sobre os resultados de tratamentos realizados etc O comprador o empresário ou a pessoa responsável pela área de compras na empresa deve se atualizar constantemente acompanhando a dinâmica do mercado Não deve apenas repetir os pedidos de compras realizados no passado pois essa conduta aumenta o risco de cometer um erro de posicio namento devido às mudanças no mercado O comprador deve estudar o seu cliente constantemente acompanhando a complexidade do mercado em que atua MOREIRA 2014 Você sabia que a previsão de demanda está diretamente relacionada à necessidade de manter produtos e materiais em estoque Se a previsão de demanda dos clientes é incerta a empresa precisa comprar e estocar produtos pois pode deixar de vender ou de prestar um serviço por não dispor do produto ou material necessário em estoque Se a demanda for previsível o comprador eou empresário poderá trabalhar com um volume ideal de produtos em estoque reduzindo o volume de recursos investidos nas compras 3 Previsão de vendas subsídio para o planejamento das compras Wanke 2011 descreve que é possível comprar e estocar materiais reagindo à demanda ou planejar as compras considerando a previsão de vendas Se optar por apenas reagir à demanda dos clientes a empresa deve garantir que o tempo de resposta dos seus fornecedores é rápido a ponto de receber os produtos e materiais necessários para atender os clientes no momento esperado 5 Planejamento de compras em estabelecimentos de interesse à saúde Analisar os métodos e as técnicas utilizados para relacionar serviços ao cliente e vendas nos controles de previsão É prudente considerar que os fornecedores podem ter dificuldades para atender um determinado pedido que a entrega pode atrasar que um deter minado produto pode estar em falta no mercado etc Por isso as empresas compram e estocam materiais utilizando métodos e técnicas que relacionam a prestação de serviços e a venda de produtos com a previsão de demanda Gobe et al 2007 descreve que no passado as empresas consideravam na previsão das vendas futuras o que tinham vendido no período anterior Indagavam os clientes sobre quais seriam suas compras futuras e dessa forma estabeleciam as novas quantidades a serem produzidas A taxa de crescimento das vendas do ano anterior também era considerada na determinação do novo patamar Posteriormente os empresários e compradores passaram a utilizar métodos estatísticos como ajustamentos lineares e equações de múltiplas va riáveis construídos a partir dos históricos das vendas Atualmente o indicado é que a previsão de vendas se baseie nas perspectivas de ocorrências futuras Nesse sentido podese afirmar que a previsão de vendas é a projeção numérica das expectativas da empresa retratada num determinado momento pelas opiniões e análises de seus profissionais do que poderá ocorrer no futuro dentro do mercadoalvo de atuação GOBE et al 2007 As expectativas de ocorrências futuras são analisadas com base no momento atual Diante das premissas identificadas o cenário do mercado tais como variações cambiais eleições previsão para o Produto Interno Bruto PIB comportamento da inflação surgimento de novos mercados ou de setores específicos de consumo são analisados e considerados pelos empresários e compradores juntamente com a área comercial A composição dos fatos co nhecidos históricos e atuais com as expectativas futuras possibilita idealizar um objetivo para ser contemplado Dessa forma é possível definir a previsão de vendas para o futuro que será o principal subsídio no planejamento da área de compras GOBE et al 2017 O Sebrae 2020 considera que prever a tendência das vendas para um determinado período é um dos sete passos essenciais para o planejamento de compras nas empresas A seguir são descritos os sete passos indicados 1 Planeje a data das suas compras 2 Mantenha um registro das vendas 3 Tente prever a tendências das vendas 4 Fique atento ao seu estoque 5 Categorize os seus produtosserviços 6 Procure definir uma média de preço por venda 7 Defina o preço dos produtos Planejamento de compras em estabelecimentos de interesse à saúde 6 Introdução O planejamento de demanda é muito importante na hora de definir o volume de produtos materiais e insumos a serem adquiridos em seu estabelecimento Além disso essas projeções não estão relacionadas apenas com o processo de compras mas também influenciam no controle de estoque na gestão do fluxo de caixa da empresa no faturamento na satisfação dos clientes entre outros aspectos Por fim a previsão de demanda pode ser obtida pela combinação de uma série de dados como informações sobre o histórico das vendas taxa de crescimento esperada indicadores macroeconômicos PIB inflação variação cambial surgimento de novos mercados ou de setores específicos de con sumo entre outros aspectos Também há de se considerar a experiência do empreendedor as informações obtidas junto aos fornecedores e concorrentes sobre as perspectivas futuras e o comportamento dos clientes No link a seguir você terá acesso à cartilha Sei comprar do Sebrae para pequenos negócios Nela você terá acesso aos seguintes temas produto fornecedores plane jamento negociação entre outros elementos httpsqrgopagelinkyCWRC DIAS M A P Administração de materiais uma abordagem logística 6 ed São Paulo Atlas 2015 GOBE A C et al Administração de vendas São Paulo Saraiva 2007 HARLAND C Supply chain operational performance roles Integrad Manufacturing Systems v 8 n 2 1997 MOREIRA G Fundamentos de logística e de gestão da cadeia de suprimentos São Leo poldo Editora Unisinos 2014 SEBRAE Os sete passos do planejamento de compras S l 2020 Disponível em https wwwsebraecombrsitesPortalSebraesemanadomei2019conteudosossetepassos doplanejamentodecompras0c30103bc7d1b610VgnVCM1000004c00210aRCRD Acesso em 8 fev 2020 WANKE P F Gestão de estoques na cadeia de suprimentos decisões e modelos quanti tativos 3 ed São Paulo Atlas 2011 Coleção Coppead de Administração 7 Planejamento de compras em estabelecimentos de interesse à saúde Neste capítulo você vai estudar o planejamento de compras com o objetivo de aplicar os conhecimentos discutidos em estabelecimentos de podologia massagem estética e cosmética terá acesso a métodos e técnicas que podem ser empregados na previsão de demanda e que estão relacionados com a prestação de serviços e venda de produtos e por fim compreenderá de que forma a previsão de vendas se transforma em base para o planejamento de compras Os links para sites da web fornecidos neste capítulo foram todos testados e seu fun cionamento foi comprovado no momento da publicação do material No entanto a rede é extremamente dinâmica suas páginas estão constantemente mudando de local e conteúdo Assim os editores declaram não ter qualquer responsabilidade sobre qualidade precisão ou integralidade das informações referidas em tais links Planejamento de compras em estabelecimentos de interesse à saúde 8 1 Planejamento de compras A competitividade do mercado de podologia massagem estética e cosmética gera uma concorrência acirrada nos preços praticados para alguns tipos de serviços Dessa forma para obter um bom resultado algumas empresas investem seus esforços no aumento da produtividade interna o que pode ser realizado por meio de gestão eficiente dos materiais e de economia nas compras de produtos Sabese que o alto custo das matériasprimas é uma das causas das mudanças na forma como a área de suprimentos ou compras é vista dentro e fora das organizações DIAS 2015 Para Dias 2015 comprar bem é um dos objetivos que a empresa deve perseguir para reduzir custos Ao avaliar se as compras estão sendo realizadas da melhor forma possível podese considerar os seguintes critérios Encerra aqui o trecho do livro disponibilizado para esta Unidade de Aprendizagem Na Biblioteca Virtual da Instituição você encontra a obra na íntegra verificação dos prazos de recebimento e pagamento Conteúdo preços praticados qualidade dos produtos eou serviços volume adquirido A realização de compras eficientes também depende do planejamento realizado e das informações consideradas na definição dos parâmetros da compra tais como definição do fornecedor avaliação sobre a qualidade do produto prazo de entrega estoques preexistentes e etc Na Figura 1 a seguir apresentamse algumas informações internas e externas que influenciam a atuação da área de compras e no planejamento das aquisições É importante considerar que o planejamento de compras em estabelecimentos de podologia massagem estética e cosmética difere do planejamento de compras de uma indústria por exemplo por trabalhar especialmente com a prestação de serviços Nesse contexto Harland 1997 descreve que existem diferenças significativas entre os setores de manufatura e de serviços Dentro elas destacamse os aspectos listados a seguir Tangibilidade uma indústria produz um produto algo tangível na avaliação dos clientes A avaliação do valor do serviço prestado em uma empresa de prestação de serviços é mais complexa Característica do trabalho na indústria utilizamse máquinas equipamentos matériaprima insumos Nos estabelecimentos que prestam serviços utilizamse materiais mas há também o uso intensivo de mão de obra Interação na indústria o grau maior de interação se dá com os materiais e insumos utilizados no processo de produção Nas empresas prestadoras de serviços a interação maior ocorre com o próprio cliente Potencial de lucro os produtos têm maior probabilidade de se tornarem commodities Os serviços têm maior potencial de lucro pela sua intangibilidade A especificidade do serviço prestado ao se planejar as compras não é a única coisa que deve ser considerada Além disso é importante contemplar a expectativa de demanda futura o volume de estoques atual a disponibilidade de fluxo de caixa para pagamento dos fornecedores o prazo de entrega a validade dos produtos versus tempo médio estimado de permanência no estoque entre outros aspectos Não é eficiente por exemplo comprar um volume significativo de um determinado produto simplesmente porque é um produto de qualidade e porque o vendedor concedeu um desconto significativo É necessário refletir se a empresa irá dispor de recursos financeiros para o pagamento do boleto na data de vencimento emitida pelo fornecedor Se o fluxo de caixa projetado não atingir o nível financeiro necessário para o pagamento a empresa pode acabar dependendo da utilização de recursos bancários que gerarão juros e possivelmente desperdiçará todo o desconto obtido com o fornecedor