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Proteinas H H O H H O H H O H HNCCONCCONCCO HNCCOOH 2 R1 H R2 H R3 OH 2 aa 7 Caracteristicos Quimica 7 Fontes Carnes ActinaMiosina Miofibrilas E Colágeno Elastina Estroda Pescados Hemoglobina Sarcoplasma Ovos Gema Liponteliana Fosforita Claca Ovoalbumina Conalbumina Lisozina Leite Caseinos Ovos CaseosQueijo 252 P K J Soro aLactoalbumina Whey BLacto Ferrina Imunoglobinas Leite Coalhada queijo coagulaçao e Desboragem Soro