O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) foi criado para fortalecer a agricultura familiar e ampliar o acesso da população a alimentos adequados por meio da compra institucional sem licitação. Suas modalidades permitem que municípios e estados adaptem o programa às suas próprias realidades produtivas e sociais, conectando agricultores familiares a equipamentos públicos como cozinhas comunitárias, escolas, hospitais e restaurantes populares. A execução do programa envolve operações realizadas pela Companhia Nacional de Abastecimento e por entidades públicas e privadas que recebem e distribuem os alimentos adquiridos. O PAA contribui para geração de renda, ampliação de mercados e melhoria do abastecimento, especialmente quando articulado a políticas de segurança alimentar e circuitos curtos de comercialização. No entanto, rupturas institucionais, dependência de orçamento instável e dificuldades logísticas podem comprometer a continuidade das ações. Nesse contexto, gestores públicos precisam aplicar os princípios e instrumentos do PAA de forma estratégica para responder a crises e garantir que alimentos locais e culturalmente adequados cheguem às populações em situação de insegurança alimentar. Como um município pode aplicar o PAA para responder a uma crise de abastecimento que está afetando cozinhas comunitárias e restaurantes populares? Utilizar exclusivamente alimentos industrializados para facilitar armazenamento prolongado nos equipamentos públicos. Concentrar as compras apenas em grandes fornecedores regionais para acelerar a logística e reduzir custos operacionais. Suspender temporariamente o PAA e substituí-lo por compras emergenciais sem vinculação à agricultura familiar. Reduzir a participação de agricultores familiares para diminuir a necessidade de apoio técnico e simplificar processos. Priorizar modalidades do PAA que articulem produção local a compras institucionais, garantindo fornecimento imediato a equipamentos de segurança alimentar e nutricional.