Um problema de saúde pública que vem crescendo recentemente são as alergias alimentares, provavelmente associada as mudanças ambientais, estilo de vida moderno e fatores genéticos. A doença é definida como uma reação adversa imunomediada aos alimentos, sendo o leite de vaca, ovos e camarão os principais alimentos que causam alergias. O camarão, por exemplo, é o mais comum de ocasionar a reação, devido a presença de uma proteína muscular de tropomiosina.
SANTOS, M.A.; MONTES, L.T.P.; LOBO, F.A.T.F. Alergia Alimentar: Um problema crescente. Saúde em foco, v. 8, n. 3, p. 539-53, 2021. Disponível em: http://dx.doi.org/10.12819/rsf.2021.8.3.3. Acesso em: 24 fev. 2022.
Considerando a exposição e a alergia alimentar ao camarão, examine as afirmações a seguir:
I. A tropomiosina é um alérgeno presente no camarão.
II. A tropomiosina é uma proteína que induz uma resposta IgG mediada.
III. A tropomiosina é um potente sensibilizador quando administrado via oral.
É correto o que se afirma em:
