A deterioração dos alimentos depende de diversos fatores relacionados à vida do produto, desde a sua produçāo até o uso. Sobre a deterioração microbiana dos alimentos, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
() A microbiota dos alimentos de origem vegetal são aqueles que habitam o solo e a superficie dos alimentos.
- O leite é um alimento de dificil contaminação microbiana pois possuem sistemas inibitórios na sua composiçäo.
- As carnes säo meios que dificultam o crescimento microbiano em virtude da presença de componentes nitrogenados que inibem o crescimento dos microrganismos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia correta:
A.
F−F−V.
B.
V−F−F
C.
F−V−F
D.
V−V−F
E.
V−F−V
