A glândula pineal, localizada no epitálamo, produz melatonina, que regula o ciclo sono-vigília. Os hormônios produzidos pelas glândulas endócrinas são exclusivamente de natureza proteica. A prolactina, hormônio produzido pela neuro-hipófise, é responsável pela síntese de proteínas no organismo. O hormônio tireotrofina, liberado pela glândula pineal, regula o metabolismo de glucose, proteínas e gorduras. O pâncreas é uma glândula mista pois possui atividade endócrina produzindo o suco pancreático e atividade exócrina produzindo insulina e glucagon que serão lançadas na corrente sanguínea para o controle da glicemia.
