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Tabelas de composição de alimentos podem ser definidas como ...
Tabelas de composição de alimentos podem ser definidas como um documento que apresenta dados sobre o teor dos macro e micronutrientes dos alimentos. Das diversas tabelas de composição de alimentos presentes no Brasil, as principais são a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil.
Considerando essas três tabelas, assinale verdadeiro (V) ou falso (F).
( ) A TACO tem o objetivo de gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, baseado em um plano de amostragem representativo e com análises laboratoriais.
( ) A TBCA é composta por duas bases de dados, a TBCA – Avaliação de Ingestão de Nutriente e a TBCA – Biodiversidade e Alimentos Regionais.
( ) A Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil, também conhecida com POF/IBGE, foi elaborada a partir de dados compilados com o objetivo de auxiliar na avaliação do consumo alimentar da população brasileira.
( ) A TBCA foi desenvolvida com alimentos in natura e industrializado no núcleo de estudos e pesquisas em alimentação da Universidade de Campinas.
( ) A TACO foi criada em 1998 com o objetivo de centralizar as informações sobre a composição de alimentos brasileiros, por meio da análise direta de alimentos em laboratórios da Universidade de São Paulo.
Escolha uma opção:
a.
V, F, F, F, V.
b.
F, F, V, V, V.
c.
F, V, V, F, V.
d.
F, V, V, F, F.
e.
V, V, V, F, F.
Questão 2
Ainda não respondida
Vale 0,34 ponto(s).
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Segundo a RDC n. 727, de 1 de julho de 2022, rotulagem é toda inscrição, legenda, imagem ou matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Para que a rotulagem seja feita de forma correta é necessário seguir diversas legislações.
Considerando essa questão, associe as colunas abaixo.
I – RDC n. 727/2022.
II – Decreto n. 4.680/2003.
III – RDC n. 429/2020.
IV – IN n. 75/2020.
( ) Está relacionado à obrigatoriedade de destacar, no painel frontal, a presença de organismos geneticamente modificados.
( ) Apresenta as informações que obrigatoriamente devem estar presentes no rótulo, como denominação de venda, lista de ingredientes, prazo de validade.
( ) As alegações nutricionais podem ser feitas para valor energético, açúcares, lactose, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, colesterol, sódio, sal, ácidos graxos, proteína, entre outros.
( ) Com relação aos açúcares, pode-se fazer alegação de "não contém" quando apresentar teores ≤ 0,5 g; baixo ≤ 5 g, reduzido ≤ 25%.
Escolha uma opção:
a.
II, I, IV, III.
b.
II, III. IV, I.
c.
III, II, I, IV.
d.
II, I, III, IV.
e.
IV, III, I, III.
Tabelas de composição de alimentos podem ser definidas como um documento que apresenta dados sobre o teor dos macro e micronutrientes dos alimentos. Das diversas tabelas de composição de alimentos presentes no Brasil, as principais são a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil.
Considerando essas três tabelas, assinale verdadeiro (V) ou falso (F).
( ) A TACO tem o objetivo de gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, baseado em um plano de amostragem representativo e com análises laboratoriais.
( ) A TBCA é composta por duas bases de dados, a TBCA – Avaliação de Ingestão de Nutriente e a TBCA – Biodiversidade e Alimentos Regionais.
( ) A Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil, também conhecida com POF/IBGE, foi elaborada a partir de dados compilados com o objetivo de auxiliar na avaliação do consumo alimentar da população brasileira.
( ) A TBCA foi desenvolvida com alimentos in natura e industrializado no núcleo de estudos e pesquisas em alimentação da Universidade de Campinas.
( ) A TACO foi criada em 1998 com o objetivo de centralizar as informações sobre a composição de alimentos brasileiros, por meio da análise direta de alimentos em laboratórios da Universidade de São Paulo.
Escolha uma opção:
a. V, F, F, F, V.
b. F, F, V, V, V.
c. F, V, V, F, V.
d. F, V, V, F, F.
e. V, V, V, F, F.
Questão 2 Ainda não respondida Vale 0,34 ponto(s). Não marcadaMarcar questão Texto da questão Segundo a RDC n. 727, de 1 de julho de 2022, rotulagem é toda inscrição, legenda, imagem ou matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Para que a rotulagem seja feita de forma correta é necessário seguir diversas legislações.
Considerando essa questão, associe as colunas abaixo.
I – RDC n. 727/2022.
II – Decreto n. 4.680/2003.
III – RDC n. 429/2020.
IV – IN n. 75/2020.
( ) Está relacionado à obrigatoriedade de destacar, no painel frontal, a presença de organismos geneticamente modificados.
( ) Apresenta as informações que obrigatoriamente devem estar presentes no rótulo, como denominação de venda, lista de ingredientes, prazo de validade.
( ) As alegações nutricionais podem ser feitas para valor energético, açúcares, lactose, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, colesterol, sódio, sal, ácidos graxos, proteína, entre outros.
( ) Com relação aos açúcares, pode-se fazer alegação de "não contém" quando apresentar teores ≤ 0,5 g; baixo ≤ 5 g, reduzido ≤ 25%.
Escolha uma opção:
a. II, I, IV, III.
b. II, III. IV, I.
c. III, II, I, IV.
d. II, I, III, IV.
e. IV, III, I, III.
