As proteínas são as macromoléculas mais versáteis, podendo atuar nas mais diversas funções. Sobre as proteínas julgue as assertivas abaixo:
I – Quanto a composição, as proteínas podem ser simples ou conjugadas. As proteínas conjugadas são aquelas que, além de L-aminoácidos em sua estrutura, possuem outros grupos prostéticos (íons, lipídeos, açúcares).
II – A estrutura primária de uma proteína é a sua ‘impressão digital’, ela é a sua sequência de aminoácidos, mantida por ligações peptídicas e possui uma estrutura rígida. A estrutura secundária é mantida por ligações covalentes entre os grupos amina e carbonila dos aminoácidos, formando estruturas em forma de alfa hélice e folha beta pregueada.
III – A estrutura terciária de uma proteína é a sua forma em três dimensões, e é mantida por todas as formas de interação possíveis. Todas as proteínas que existem têm a estrutura terciária, entretanto, apenas aquelas que tem subunidade possuem estrutura quaternária.
É verdadeiro o que se afirma em
