Definição: Triacilgliceróis, também conhecidos como triglicerídeos, são ésteres formados pela reação de glicerol com três ácidos graxos. Eles são a principal forma de armazenamento de gordura nos adipócitos (células de gordura) em animais.
Função de Armazenamento: Nos adipócitos, os triacilgliceróis são armazenados em grandes gotículas lipídicas, servindo como uma fonte concentrada de energia.
Fornecimento de Energia: Quando o organismo precisa de energia, os triacilgliceróis são hidrolisados em ácidos graxos e glicerol. Os ácidos graxos podem ser oxidados através da beta-oxidação para gerar ATP, a moeda energética das células.
Eficiência Energética: Comparados aos carboidratos e proteínas, os triacilgliceróis fornecem mais que o dobro de energia por grama (aproximadamente 9 kcal/g), tornando-os uma forma eficiente de armazenamento energético.
Regulação Metabólica: O metabolismo dos triacilgliceróis é regulado por hormônios como insulina, glucagon e adrenalina, que influenciam a síntese e degradação de gorduras conforme as necessidades energéticas do corpo.
Função Isolante e Protetora: Além de fornecer energia, as reservas de triacilgliceróis também ajudam na proteção mecânica de órgãos vitais e atuam como isolantes térmicos, ajudando a manter a temperatura corporal.
Importância na Dieta: Embora sejam essenciais para funções corporais, o consumo excessivo de triacilgliceróis pode levar ao acúmulo de gordura corporal e está associado a condições como obesidade e doenças cardiovasculares. resuma em topicos
