os monossacarideos sao carboidratos simples, pois nao sofrem o processo de hidrolise. Estes compostos organicos , portanto, sao caboidratos polimerizados. Constituem importante fonte de energia para o funcionamento e manutencao do corpo humano. Sao classificados de acordo com seu numero de :
a - oxigenios
b- sais minerais
c - acucares
d- carbonos
e- nitrogenio