QUESTĀO 36 Ao cozinhar frango para ser desfiado, um chefe d...

QUESTĀO 36 Ao cozinhar frango para ser desfiado, um chefe de cozinha guarda no congelador o caldo que seria descartado, em porções de 1500 g . Quando quiser preparar alguma receita que conte com o sabor de frango, em vez de usar produtos industrializados, utiliza seu caldo congelado. Para usá-lo, deve desenformar o caldo congelado diretamente em uma panela. Rapidamente, a temperatura do caldo congelado chega a $0^{\circ} \mathrm{C}$. A partir daí, imaginando que o caldo se comporte termicamente de modo semelhante à água, entendendo que o calor latente de fusão é igual a $80 \mathrm{cal} / \mathrm{g}$, que a temperatura de fusão é $0^{\circ} \mathrm{C}$ e que, quando líquido, o calor específico seja igual a $1 \mathrm{cal} /\left(\mathrm{g} \times{ }^{\circ} \mathrm{C}\right)$, a quantidade de calor que essa quantidade de 1500 g de caldo tem que receber para que chegue à temperatura de $100^{\circ} \mathrm{C}$ é de (A) 120 kcal . (B) 230 kcal . (C) 270 kcal. (D) 100 kcal . (E) 150 kcal .