A maior fonte de acidificação dos nossos corpos é, de fato, o metabolismo. [...] Degradar comidas ou gorduras armazenadas significa quebrar moléculas grandes, com sequências longas de átomos de carbono, encadeados, em moléculas menores (CO2), cada uma com apenas um átomo de carbono. Geramos energia continuamente dessa maneira. Acontece que o CO2, estando dissolvido na água (que temos em todas as nossas células) se combina com uma molécula de água (H2O) gerando uma molécula de ácido carbônico (CO2 + H2O → H2CO3), que, como todo ácido, se dissocia. Deste modo, viver gerando energia através do metabolismo, acidifica nossos corpos. Mas como, então, estamos vivos e produzimos tanto ácido assim? Estamos vivos porque temos mecanismos fisiológicos excelentes para manter o pH do corpo humano exatamente como deve ser.
Fonte: KOWALTOWSKI, A. Água alcalina não cura nada e nem devolve a juventude. Revista Questão de Ciência, 2019. Disponível em: https://revistaquestaodeciencia.com.br/questao-de-fato/2019/07/04/agua-alcalina-nao-cura-nada-e-nem-devolve-juventude. Acesso em: 11 jul. 2023.
Com base no texto apresentado, analise as afirmativas a seguir:
I. O pH 6, em geral, é o ideal a ser mantido para o bom funcionamento das células e organismos.
II. O citoplasma das células contém alta concentração de aminoácidos com grupos funcionais que são ácidos fracos e bases fortes e que atuam como tampão efetivo.
III. O sistema fosfato, formado por um ácido fraco (H2PO4-) e sua base conjugada (HPO4--), constitui um importante tampão biológico.
É correto o que se afirma em: