1. Desenhe a estrutura química dos 3 aminoácidos caracteriza...

1. Desenhe a estrutura química dos 3 aminoácidos caracterizados na reação de Heller e aponte a parte da estrutura envolvida nesta caracterização: 2. Na reação de sulfídrilos, por que os tubos são colocados no banho-maria fervente? Houve formação de uma solução escura após a adição de acetato de chumbo. Baseado nesta informação, qual(is) aminoácido(s) foram identificados nesta reação? 3. Qual o papel do aumento da temperatura na desnaturalização das proteínas? 4. O que ocorre quando etanol é adicionado à solução de clara de ovo? 5. Descreva o efeito da adição de sal concentrado (sulfato de amônio) sobre a solubilidade das proteínas: 6. Quais são as partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas? Por que os aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos? 7. As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções e exemplifique. 8. Embora as ligações covalentes sejam claramente muito mais fortes, as interações fracas predominam como forças estabilizadoras da estrutura proteica. Por quê? 9. Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação? 10. Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas. 11. De que forma a estrutura primária define a estrutura terciária?