1. Relação entre a curva de titulação e as propriedades acid...

1. Relação entre a curva de titulação e as propriedades acidobásicas da glicina Uma pesquisadora titulou 100 mL de solução de glicina 0,1 M em pH 1,72 com solução de NaOH 2 M. Então, ela monitorou o pH e colocou os resultados no gráfico mostrado a seguir. Os pontos- chave na titulação estão marcados de I a V.

12 11,30 109,60 (IV) 8 5,97 pH 6 (III) 2,34 (II) 0,5 1,0 (V) 1,5 2,0 OH (equivalentes) Para cada uma das afirmações seguintes, identifique o ponto adequado na titulação. Observe que o item (h) se aplica a mais de um ponto na titulação.

a) O pH é igual ao pKa do grupo carboxila. b) O pH é igual ao pKa do grupo amino protonado. c) A espécie de glicina predominante é $H_3^+N-CH_2-COOH$ d) A espécie de glicina predominante é $H_3^+N-CH_2-COO^-$ e) A glicina existe como uma mistura 50:50 de $H_3^+N-CH_2-COOH$ e $H_3^+N-CH_2-COO^-$ f) Metade dos grupos amino está ionizada. g) Esse é o ponto isoelétrico da glicina. h) A capacidade tamponante máxima da glicina está nestas regiões.

2. Aminoácidos constituintes da glutationa. A glutationa é um importante peptídeo antioxidante encontrado desde as bactérias até o ser humano.

NH -OOC-CH-CH2-CH2- -N-CH2-COO- Glutationa a) O que há de incomum na estrutura da glutationa? b) circule o carbono alfa de cada um dos resíduos de aminoácidos com uma linha pontilhada

c) circule a ligação peptidica.

3. Em um pH igual ao ponto isoelétrico (pl) da alanina, a carga líquida é zero. Pode-se desenhar duas estruturas apresentando carga líquida igual a zero, mas a forma predominante da alanina em seu pl é zwitteriônica.

CH3 CH3