2. Uma coluna cromatográfica utilizando sílica como fase estacionária é utilizada para a separação dos pigmentos do pó de páprica. Inicialmente, foi percolada pela coluna uma fase móvel de éter de petróleo que promoveu a remoção do $ \beta $-caroteno (1), na sequência passando-se entāo a acetona (1:para a remoção da capsantina (2). Analisando esse procedimento, assinale a alternativa correta.
A. O éter de petróleo é mais polar que a acetona;
B. A acetona é mais polar que o éter de petróleo;
C. A polaridade não influencia no processo de separação em cromatografias em coluna.

Question

Accepted Answer

A alternativa correta é:

B. A acetona é mais polar que o éter de petróleo.

Explicação:

Na cromatografia em coluna, a separação dos componentes de uma mistura é baseada nas diferenças de afinidades desses componentes entre a fase móvel (solvente) e a fase estacionária (neste caso, sílica). A sílica é um material polar, e os componentes da mistura serão retidos na coluna com base em sua polaridade relativa: compostos mais polares têm maior afinidade pela fase estacionária polar e, portanto, são retidos por mais tempo na coluna.

O éter de petróleo é um solvente menos polar, utilizado inicialmente para eluir (remover) compostos menos polares, como o $ \beta $-caroteno, da coluna. Posteriormente, a acetona, que é um solvente mais polar, é utilizada para remover compostos mais polares, como a capsantina.

Portanto, a ordem de polaridade dos solventes e sua relação com a separação dos pigmentos indicam que a acetona (mais polar) é usada após o éter de petróleo (menos polar) para efetuar a separação de compostos com maior afinidade pela fase estacionária polar (sílica), confirmando que a acetona é mais polar que o éter de petróleo.

2. Uma coluna cromatográfica utilizando sílica como fase est...

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