29 2 - A figura a seguir mostra a estrutura química dos mono...

29 2 - A figura a seguir mostra a estrutura química dos monossacarídeos constituintes do oligossacarídeo rafinose, encontrado em alguns vegetais como o repolho e o brócolis.

毛毛毛 CH2OH H-C-OH -OH HO-C-H HO-C-H HO-C-H H-C-OH H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH CH2OH CH2OH CH2OH D-Glicose D-Galactose D-Frutose A hidrólise química parcial da rafinose permite obter dois dissacarídeos, conforme mostra a figura abaixo: OH OH HO Gal OH OH HO HO OR Gli OH OH Fru OH Rafinose OH OH 1 HO HO OR OH OH OH OH OH HO OH 2 0 HO HO OH OH a) Tanto a rafinose quanto tais dissacarídeos (1 e 2) apresentam potencial redutor? Justifique separadamente para cada um deles (1,5 ponto).