4- Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteroides e carotenoides.
a) Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que relação têm com a visão?
b) A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão relacionados? Cite um esteroide importante para uma dessas funções.
c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.
5- De todas as substâncias presentes em nossas células, a água é a que existe em maior quantidade.
Responda: por que as pessoas desidratadas correm risco de vida?
6- Os médicos de uma cidade, ao avaliarem a situação de saúde dos habitantes, constataram altos índices de:
- Cárie dental;
- Bócio ou "papeira";
- Osteoporose;
- Anemia por deficiência alimentar.
Para reduzir a incidência desses problemas, os médicos adotaram as seguintes medidas:
I- Adicionar flúor à água que abastece a cidade.
II- Adicionar iodo ao sal de cozinha, de acordo com a lei vigente.
III- Distribuir leite e seus derivados à população.
IV- Fornecer medicamentos à base de ferro.
Responda, justificando sua resposta:
a) Qual medida trouxe maior benefício à população no combate à anemia por deficiência alimentar?
b) Qual medida visou o combate ao bócio?
c) Que medida teve como objetivo reduzir os altos índices de osteoporose?
d) Que medida pretendeu combater o alto indice de cáries dentárias?
7- As proteínas são fundamentais para a saúde e são encontradas em alimentos como o leite, ovos, carnes, feijão e a soja.
a) Quais as moléculas que formam as proteínas?
b) Comente a importância das proteínas para o nosso organismo.
c) O que são aminoácidos naturais e essenciais?
d) O que é ligação peptídica?
e) O que é desnaturação de uma proteína e o que pode causar esta desnaturação?
f) Qual a função das enzimas?
g) O que diz a teoria da chave-fechadura?
h) como é a representação da escala de pH ?
