6. O uso de bromato de potássio em massas e pães foi uma prá...

6. O uso de bromato de potássio em massas e pães foi uma prática comum e hoje é proibida. Na mistura de farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e bromato, temos um aumento do volume no produto final. Considerando-se que KBrO3 se decompõe, originando KBr e oxigênio, responda ao que se pede. a) A equação que representa esse processo é 2KBrO3( s)≜(2KBr(s)+3O2( g). Qual é o tipo de reação? b) Podemos dizer que o pão feito em casa, sem bromato de potássio, é um pão sem elementos químicos? Explique.