A área de microbiologia de alimentos engloba estudos relativos aos microorganismos importantes para a garantia da inocuidade dos alimentos, bem como sua vida útil. Sobre a importância dos microorganismos nos alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I - As leveduras são microorganismos que conseguem crescer em produtos com elevadas concentrações de açúcar e sal.
II - Os fungos são um maior anaeróbios razão pela qual seu crescimento limita-se à superfície em contato com o ar.
III - Escherichia coli é uma bactéria Gram-negativa, porquanto como todos os representantes do reino Monera, pois o material genético não apresenta a sua volta carotéica.
Considerando o contexto apresentado, é correto afirmar que as afirmativas:
A. Somente a afirmativa I está correta.
B. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
C. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
D. Somente a afirmativa III está correta.
E. As afirmativas I, II e III estão corretas.
