As vitaminas sāo compostos orgānicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as
enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiencia de vitaminas provoca enfermidades chamadas de
doenças de carēncias.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1.Cornea ressecada
2. Raquitismo na infäncia
3. Deficiência na coagulação sanguinea
4. Anemia perniciosa
Os sintomas carenciais enumerados acima estāo relacionados, respectivamente, com a deficiência das
seguintes vitaminas:
A K,E B2 e B12
B B1, D, C e E
C A,D.K e B12
D A E K e C
E A B2, B6 e D
