Dos pontos de vista fisiológico e clínico, os lipídios biologicamente mais relevantes são os fosfolípidos, o colesterol, os triglicerídeos (TG) e ácidos graxos, classificados como saturados (sem duplas ligações entre seus átomos de carbono), monoinstaurados, de acordo com o número de ligações duplas em sua cadeia.
Quanto aos ácidos graxos: analise as proposições abaixo:
I - Entre os ácidos graxos (AG), destacam-se os monoinsaturados (AGM), sendo o ácido oleico (AO) o principal representante. Tais ácidos são encontrados no azeite de oliva, no óleo de canola, na zetaína, no abacate e nas nozes.
II - Uma das fontes dos ácidos graxos saturados é o estérico, presente no óleo de dendê; tem menor efeito na elevação do colesterol plasmático, do LDL e do HDL.
III - O ácido oleico é designado como ácido graxo poli-insaturado (6).
IV - Quando já está presente no organismo humano, o ácido alfa-linolênico pode ser transformado em outros dois ácidos graxos do mesmo grupo e atuam no organismo: o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA).
Está correto o que se afirma em:
Selecione uma alternativa:
(a) I, II e III, apenas.
(b) I, II e IV, apenas.
(c) I e III, apenas.
(d) II e IV, apenas.
