É esperado para uma enzima:
Que ela se ligue apenas em substratos com característica de material genético.
Que ela se ligue apenas em substratos lipídicos.
Que elas tenham especificidade com os substratos e catalisem sua conversão em produto.
Que elas sejam digeridas em substituição aos carboidratos.
Que elas atuem independente do pH do meio reacional