Em que consiste o teste do iodo com a soluçao de ligil2%(m/v)?

Question

Accepted Answer

O teste do iodo com a solução de Lugol, que é uma solução aquosa de iodo e iodeto de potássio, é utilizado principalmente para detectar a presença de amido. Quando a solução de Lugol entra em contato com o amido, ocorre uma reação que resulta em uma coloração azul-escura ou preta. Essa mudança de cor acontece porque o iodo interage com as cadeias de amilopectina e amilose (componentes do amido), formando um complexo que absorve luz em comprimentos de onda específicos, resultando na cor característica.

Esse teste é amplamente utilizado em laboratórios e em contextos educacionais para identificar a presença de amido em alimentos ou em outras amostras biológicas. É um método qualitativo simples e eficaz para verificar a presença desse carboidrato específico.