Enzimas são proteínas altamente específicas que interagem comum ou alguns poucos substratos catalisando apenas um tipo de reação química, ou seja, transformam quimicamente substratos em produtos. Qual o mecanismo de ação das enzimas?
Aumentam o pH do meio;
Aumentam a energia de ativação;
Elevam a temperatura do sistema;
Reduzem a energia de ativação.
Reduzem a temperatura do meio;