Há dez mil anos, o trigo era apenas uma graminea silvestre, confinada a uma pequena região do Oriente Médio. Em apenas alguns milhões, ele estava crescendo no mundo inteiro. Hoje podemos caminhar por centenas de quilômetros sem encontrar um único pé de trigo há mil anos. O trigo já gostava de rochas pedregulhos, nem de dividir espaço, água e nutrientes com outras plantas, por isso seres humanos tiveram que dedicar cada vez mais esforços para seu cultivo.
HARARI, Yuval Noah. Sapiens - Uma breve história da humanidade. 8 ed. Porto Alegre: L&PM, 2015. p. 90. Adaptado.
