Indique a frase verdadeira sobre a ventilação: Escolha uma opção: a. Na área de preparo dos alimentos não devem existir janelas e tubulações. b. A porta da área de manipulação deve ser mantida aberta para garantir boa ventilação. c. No caso da ventilação, o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos. d. Durante o preparo, as janelas existentes na área devem ser fechadas.