Instrução aos pares (Peer Instructions) 4 - Bioquímica 1 - Polipeptídeos e Proteínas
- Desenhe a estrutura Ala-Ala-Ala e identifique as ligações peptídicas.
- Quantas ligações peptídicas existem em um oligopeptídeo com 5 resíduos de AA?
- Quantas ligações peptídicas existem em um oligopeptídeo com 10 resíduos de AA?
- Quantas ligações peptídicas existem em um polipeptídeo com 100 resíduos de AA?
- Explique como ocorre a ligação peptídica entre resíduos de AA.
- Explique o que é uma "extremidade aminoterminal" e uma "extremidade carboxiterminal" em um
polipeptídeo.
- Qual é o peso molecular aproximado de uma proteína com 682 resíduos de AA em uma única cadeia
polipeptídica?
Tabela 5-1 Propriedades e convenções associadas com os aminoácidos primários
Aminoácido
Nomes
abreviados
M
Valores de PK,
PK
PK2
PKR
pl
(-COOH) (NHJ) (grupo R)
Grupos R alifáticos,
não-polares
Glicina
Gly
G
75
2,34
9,60
5,97
Alanina
Ala
A
89
2,34
9,69
6,01
Prolina
Pro
P
115
1,99
10,96
6,48
Valina
Val
V
117
2,32
9,62
5,97
Leucina
Leu
L
131
2,36
9,60
5,98
Isoleucina
lle
131
2,36
9,68
6,02
Metionina
Met M
149
2,28
9,21
5,74
Grupos R aromáticos
Fenilalanina
Phe
F
165
1,83
9,13
5,48
Tirosina
Tyr
Y
181
2,20
9,11
10,07
5,66
Triptofano
Trp
W
204
2,38
9,39
5,89
Grupos R não-carregados,
mas polares
Serina
Ser
S
105
2,21
9,15
5,68
Treonina
Thr
T
119
2,11
9,62
5,87
Cisteina
Cys
C
121
1,96
10,28
8,18
5,07
Asparagina
Asn
N
132
2,02
8,80
5,41
Glutamina
Gin
Q
146
2,17
9,13
5,65
Grupos R carregados
positivamente
Lisina
Lys
K
146
2,18
8,95
10,53
9,74
Histidina
His
H
155
1,82
9,17
6,00
7,59
Arginina
Arg
R
174
2,17
9,04
12,48 10,76
Grupos R carregados
negativamente
Aspartato
Asp D
133
1,88
9,60
3,65 2,77
Glutamato
Glu
E
147
2,19
9,67
4,25 3,22
- Um método para separar os polipeptídeos faz uso de suas diferenças em solubilidade. A solubilidade dos
grandes polipeptídeos em água depende da polaridade relativa de seus grupos R, particularmente do
número de grupos ionizados: quanto maior for o número de grupos ionizados, mais solúvel será o
polipeptídeo. Qual dos seguintes pares de polipeptídeos é mais solúvel no pH indicado?
a) (Gly)20 ou (Glu)20 em pH 7
b) (Lys-Ala)3 ou (Phe-Met)3 em pH 7
