Leia o trecho a seguir: "O leite fermentado, produzido pela primeira vez, acidentalmente, por nômades que estocavam o leite proveniente da ordenha em recipientes ou sacolas feitas de estômago de bicho. Esta estocagem era favorecida pelo clima árido e seco da região da Eurásia, o que proporcionou a proliferação de bactérias que modificaram a estrutura daquele alimento, tornando-o sensorialmente atrativo para aqueles indivíduos, além de conservar o leite."
