Linguiças e embutidos são produtos cárnios derivados de um animal ou, na maioria das vezes, de vários animais, como suínos, bovinhos, vitélios, caprinos, aves e viceiras. É adicionado gordura, condimentos e especiarias diversas, os quais são responsáveis pela variedade de sabores, posteriormente embutidos em envoltórios naturais ou artificiais, pode ser fresca, seca, curada ou maturada, defumada, cozida, etc. Há uma infinidade de receitas de linguiças e embutidos, quais são os tipos mais comuns de embutidos elaborados? A partir de carnes, viceiras e, principalmente, sangue animal de origem europeia, comumente preparadas na região sul do país e com características dadas pela condimentação e pelas técnicas de coquição. Letra A. Alheira, Portuguesa e Toscana. Letra B. Paio, Toscana e Portuguesa. Letra C. Portuguesa, Toscana e Viena. Letra D. Chouriço, Morcela ou Morcilla. Letra E. Alheira, Paio e Alemã.
