Matemática
A entressafra do leite é período em que o volume de leite produzido diminui. Nesse período, geralmente o preço do leite sobe em razão da sua falta no mercado. Em 2015, os valores pagos aos produtores sofreram uma queda de 5%, sobre os valores praticados no ano anterior. Em relação a 2014, o produtor não recebeu R$ 0,80 por litro de leite produzido. Em 2015, os produtores que ainda conseguiram recuperar as perdas receberam um valor 25% maior pelo litro de leite que receberam em 2015.
