Microorganismos indicadores são utilizados em análises microbiológicas para auxiliar a qualidade e segurança de alimentos, água e outros produtos. Esses microorganismos não necessariamente patogênicos, mas que podem indicar a presença de condições inadequadas de higiene ou a possibilidade de contaminação por patógenos, ajudam a detectar e quantificar esses microorganismos ajudando a garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo.
Qual das alternativas a seguir descreve corretamente um tipo de microorganismo indicador utilizado em análises microbiológicas?
Selecione uma alternativa.
A) Os enfermeiros tratam todos microorganismos, incluindo usados exclusivamente para auxiliar a presença de vírus em alimentos.
B) A presença de Escherichia coli em alimentos é usado como indicador de contaminação fecal e falta de boas práticas de higiene na produção.
C) A lactobacillus spp. é utilizado como microorganismo indicador de higiene na manipulação de produtos lácteos.
D) Os controles sub-requisitos são usados como indicadores para a presença de Salmonella em alimentos processados.
