O cardápio corresponde á apresentaçio do plano allimentar e é um importante instrumento de comunicaçăo com o paciente. Deve formecer informaçōes suficientes para a compreensalo do paciente sobre todos os aspectos pertinentes ả dleta. Para a organização do cardápio, alguns aspectos săo imprescindiveis para a visualizaçäo do plano alimentar pelo paciente (PHILLIPI, 2014). Com base nos aspectos necessários para a elaboraçäo de um cardápio, analise as sentenças a seguir:
I- Organizar os itens alimentares disponibilizados no cardápio, pensando na distribuição e organizaccioo de horários de refeiçöes.
II- Nomear os alimentos ou preparacies com indicação da composição nutricional e valor energéticos dos allimentos. III- Indicar ao paciente, uma marca de cada produto industrializado.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: PHILIPPI, S. T. Nutriçolo e tėenica dletetica. \ $ ed. Barueri: Manole, 2014.
