O ponto de fusão de um ácido graxo pode ser definido como a temperatura em que esses compostos passam de um estado para outro. Em relação ao ponto de fusão dos ácidos graxos, marque a alternativa correta.
A) Os ácidos graxos com mais carbonos insaturados possuem um ponto de fusão maior.
B) Os ácidos graxos com 18 carbonos insaturados como o linoleico possuem um ponto de fusão maior que os ácidos graxos com 12 carbonos insaturados como o láurico.
C) Os ácidos graxos possuem ponto de fusão inversamente proporcional ao seu nível de insaturação.
D) Os ácidos graxos possuem ponto de fusão proporcional ao seu nível de insaturação.
E) Os ácidos graxos possuem ponto de fusão inversamente proporcional ao seu nível de saturação.
