O que é escalope ?

Question

O que é escalope ?

Accepted Answer

Escalope é um termo culinário que se refere a uma fatia fina de carne. Tradicionalmente, o escalope é feito de carne bovina, vitela, frango ou porco. A carne é cortada em fatias finas e, muitas vezes, batida para ficar ainda mais fina e macia. Isso permite um cozimento rápido e uniforme.

Os escalopes são frequentemente empanados e fritos, como no famoso prato "escalope à milanesa", mas também podem ser grelhados ou cozidos de outras formas. A preparação do escalope pode variar de acordo com a cultura e a receita específica.