O sistema digestório é constituído pelo tubo gastrointestinal (GI) (ou canal alimentar) – que compreende a boca, a faringe, o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso e o ânus – e pelos órgãos e tecidos acessórios – constituídos pelas glândulas saliva-res, fígado, vesícula biliar e pâncreas exócrino. A digestão é um processo que se inicia na boca com o auxílio dos dentes e da substância produzida pelas glândulas salivares.
Adaptado de WIDMAIER, Eric P.; RAFF, Hershel; STRANG, Kevin T. Vander Fisiologia Humana: Os Mecanismos das Funções Corpo-rais. 16th ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2024.
Com base no texto acima, marque a alternativa que descreve corretamente a substância produzida pela glândulas salivares.
