Os ácidos graxos ômega 3, como o ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentaenoico e o ácido docosa-hexanoico, são ácidos carboxílicos poliinsaturados, em que a dupla ligação está no terceiro carbono a partir da extremidade oposta à carboxila. Muitos deles (e outros ômega 6) são chamados de "essenciais", porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras.
Os ácidos graxos ômega 3 podem ser utilizados para reduzir a tendência de formação do tampão plaquetário em pacientes com risco exacerbado de coagulação sanguínea (trombose) porque diminuem a produção de:
trombomodulina.
plasmina.
trombina.
tromboxano A2.
tromboplastina.
