Os carboidratos podem ser classificados de acordo com o tamanho do carboidrato (grau de polimerização), ou de acordo com sua digestibilidade ou disponibilidade.
Sobre os polissacarídeos, assinale a alternativa CORRETA:
A) Presentes em muitas frutas como uva, maçã, laranja, pêssego etc, a glicose e frutose são os dois monossacarídeos mais abundantes na natureza e os principais açúcares de muitas frutas.
B) Formados por cadelas curtas de monossacarídeos. Os mais comuns são os dissacarídeos, que têm em sua composição dois monossacarídeos Ounidos por uma ligação denominada glicosídica. Aqui temos como exemplo a sacarose, que é o açúcar da cana (uma molécula de glicose e outra de frutose) e a lactose, que é o açúcar do leite (uma molécula de galactose e outra de glicose).
C) Encontrados na alimentação é o amido, presente em tubérculos e cereals. Amido e glicogênio são importantes nas funções de armazenamento energético, tanto nas células vegetais quanto nos animais.
OD) São os únicos biodisponívels no organismo humano.
