Os carboidratos são biomoléculas essenciais para os seres vivos, desempenhando diversas funções importantes no metabolismo energético e estrutural. Sua classificação é baseada na estrutura química, que pode ser linear ou cíclica, e no número de unidades monossacarídicas que os compõem. A digestão e absorção dos carboidratos, analisa as afirmações a seguir: Qual das alternativas abaixo descreve corretamente a relação entre a estrutura dos carboidratos e suas funções biológicas?
A) Os dissacarídeos, como o sacarose e a lactose, são formados pela união de três monossacarídeos por meio de ligações glicosídicas. A sacarose é o açúcar da cana, enquanto a lactose é o açúcar do leite. Ambos são lentamente digeridos e absorvidos, fornecendo energia para as células. A celulose, por sua estrutura linear e rígida, é uma importante fonte de energia para organismos herbívoros.
B) Todos os carboidratos são digeridos no estômago pela ação da amilase salivar, liberando monossacarídeos que são absorvidos diretamente em corrente imediata para as células. Polissacarídeos, como o amido e o glicogênio, são armazenados em animais.
C) Monossacarídeos, como a glicose e a frutose, são unidades básicas dos carboidratos e são rapidamente absorvidos no intestino delgado, fornecendo energia imediata para as células. Polissacarídeos, como o amido e o glicogênio, são moléculas de armazenamento de energia, sendo o aminoácido predominante em plantas e humanos.
D) Os carboidratos são compostos apenas por carbono, hidrogênio e oxigênio, na proporção de 1:2:1. Todos os carboidratos são fontes de energia para os seres vivos, sendo a glicose a principal fonte de energia para o metabolismo celular, enquanto o intestino grosso, onde são armazenados, não é um lugar adequado para a digestão.
E) A glicose é um polissacarídeo que pode ser armazenado no fígado e nos músculos na forma de glicogênio. O glicogênio é um polissacarídeo ramificado que serve como uma reserva de energia para as células, e é a principal forma de armazenamento de energias nas plantas. A celulose, um polissacarídeo de estrutura complexa, é facilmente digerida pelos humanos.
