"Os lipídios ou gorduras são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona. Também chamados de lipídeos, essas biomoléculas são compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio". Disponível em:
https://www.todamateria.com.br/o-que-sao-
lipidios-funcoes-e-tipos/. Acesso em 03 out.
2021.
Sobre os lipídeos, analise as afirmativas:
1- Os lipídios são nutrientes relevantes na composição das carnes, fornecendo energia e atuam como transportadores das vitaminas lipossolúveis.
II- As principais classes de lipídios são: simples (óleos e gorduras), compostos (fosfolipídios, ceras, etc.) e derivados (ácidos graxos, esteróis), sendo que alguns ácidos graxos são essenciais ao organismo.
II|- Em temperatura ambiente, os óleos são sólidos (óleo de soja, óleo de milho, etc.) e as gorduras são líquidas (gordura de porco).
Agora, assinale a alternativa correta:
