Pergunta: A lactose é um açúcar composto pelas subunidades d...

Pergunta: A lactose é um açúcar composto pelas subunidades da galactose e da glicose e possui a fórmula molecular C12H22O11. Aictose constitui cerca de 2-8% do leite (por peso) seu nome vem de lac (gen. Lactis), a palavra latina para leite, mais o sufixo -os é usado para nomear açúcares. Abaixo é mainda a estrutura química da lactose.

CH₂OH

CH₂OH

OH

OOH

OH

H

H

A

H

OH

H

OH

Dessa maneira, vamos analisar os itens abaixo:

I. A lactose não é um açúcar redutor, isto é, não apresenta OH livre no carbono 1 de nenhuma de suas duas glicoses.

II. A ligação glicosídica é do tipo в 1,4.

III. É um polissacarideo de glicose.

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Depois de analisar os itens acima, é correto o que se apresenta no(s) item(ns): A II.

B II e III.

CI e III.

D l e ll.

E I. Resposta: