Peristaltismo é o movimento responsável pela progressão do bolo alimentar ao longo da maior parte do tubo digestório. As contrações musculares formam ondas peristálticas seguidas de relaxamento dos músculos do aparelho digestório obrigando a progressão do alimento ao longo deste. Cada onda peristáltica percorre todo o esôfago em aproximadamente 10 segundos. No intestino delgado, as ondas peristálticas possuem percursos curtos, enquanto em alguns segmentos do intestino grosso, a progressão do conteúdo faz-se através de movimentos de massa com contrações que abrangem segmentos muito maiores do que os movimentos peristálticos. Em relação aos movimentos musculares do sistema digestório, qual tipo de tecido possui movimento involuntário e é responsável pelos movimentos de órgãos como esôfago, estômago e intestino?
