Proteínas
São polímeros constituídos de mo-nômeros chamados aminoácidos Com-põem-se basicamente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As proteínas fazem parte da estrutura das células e também participam de praticamente todas as reações químicas que acontecem dentro delas.
Existem 20 tipos diferentes de ami-noácidos. No entanto, existem milhares de tipos de proteínas em cada organismo.
Como isso é possível?
Cada proteína possui um número e uma sequência específica de aminoácidos. Compara os aminoácidos com as letras do alfabeto - com apenas 26 letras, podemos formar milhares de palavras diferentes! A síntese de prote-ínas será estudada com mais detalhes na unidade sobre Genética do volume 3 desta coleção, e lá você poderá entender melhor a estrutura e organização das proteínas.
As proteínas podem ter formas variadas, e estão relacionadas a diferentes funções.
Podemos agrupar as proteínas de acordo com sua função. Algumas dessas funções estão listadas a seguir, com alguns exemplos.
Proteínas estruturais - queratina (pelos e unhas), colágeno (tendões e ligamentos).
Proteínas de defesa - anticorpos.
Proteínas transportadoras - hemoglobina do sangue (transporte de gás oxigênio e gás carbônico).
Hormônios - insulina e glucagon, hormônios relacionados com a manutenção da taxa adequada de glucose no sangue.
Enzimas - proteínas que aceleram reações químicas das células e do organismo.
Leia e escreva sobre proteínas.
