Qual é a origem do shoyu? O molho shoyu é amplamente conheci...

Qual é a origem do shoyu? O molho shoyu é amplamente conhecido na culinária japonesa, sua fórmula milenar original conta com grãos de soja fermentados e salgados por salmoura, cuja principal função é conservar os alimentos durantes longos períodos. Além disso, ele apresenta consistência muito líquida, por isso, durante o preparo de receitas é comum a adição de uma mistura de amido de milho e água ao molho, a que torna sua consistência mais espessa. Qual é a propriedade do milho?