Quando colocados em água, os fosfolipídeos tendem a formar lipossomos, estruturas formadas por uma bicamada lipídica, conforme mostrado na figura. Quando rompida, essa estrutura tende a se reorganizar em um novo lipossomo.
Esse arranjo característico se deve ao fato de os fosfolipídios apresentarem uma natureza
A) polar, ou seja, serão inteiramente solúveis em água.
B) apolar, ou seja, não serão solúveis em solução aquosa.
C) insaturada, ou seja, possuirão duplas ligações em sua estrutura.
D) anfifílica, ou seja, possuirão uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
