Questão 08
O desperdício de alimentos, muitas vezes visto apenas como prejuízo financeiro para uma UAN ou restaurante, pode gerar residuos sólidos e interferir diretamente na saúde da população e do meio ambiente. Entre as práticas para redução do desperdício de alimentos em uma UAN, pode-se citar:

A
Utilização de alimentos minimamente processados.

Contratar mão de obra rotativa, sem treinamento.
B
Compra de matéria-prima mais barata e de baixa qualidade.
C
Pouco investimento em equipamentos e desenvolvimento de pessoas.
D
Trabalhar com cardápio mensal fixo, sem considerar a sazonalidade dos alimentos.
E

Question

Questão 08
O desperdício de alimentos, muitas vezes visto apenas como prejuízo financeiro para uma UAN ou restaurante, pode gerar residuos sólidos e interferir diretamente na saúde da população e do meio ambiente. Entre as práticas para redução do desperdício de alimentos em uma UAN, pode-se citar:

A
Utilização de alimentos minimamente processados.

Contratar mão de obra rotativa, sem treinamento.
B
Compra de matéria-prima mais barata e de baixa qualidade.
C
Pouco investimento em equipamentos e desenvolvimento de pessoas.
D
Trabalhar com cardápio mensal fixo, sem considerar a sazonalidade dos alimentos.
E

Accepted Answer

**Resposta: A**

A utilização de alimentos minimamente processados é uma prática que pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) ou restaurante. Alimentos minimamente processados mantêm suas características naturais e podem ser utilizados de forma mais eficiente, evitando perdas e desperdícios. As outras opções não contribuem para a redução do desperdício e podem até aumentá-lo.

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