QUESTÃO 11
Colocando-se em um frasco quantidades iguais de álcool etilico e água destilada, teremos
A) um sistema bifásico.
B) uma solução.
C) uma espécie química.
D) um sistema heterogêneo.
E) uma substância resultante.

QUESTÃO 12
Por que as crianças de peito não devem comer salsichas?
O nitrato de potássio $ \left(\mathrm{KNO}_{3}\right) $, isto é, o salitre, é assim utilizado empiricamente desde a Idade Mé até desde Roma. Em 1891, o biólogo M. Polenski mostrou que, na carne, bactérias o transforme nitrito $ \left(\mathrm{NO}_{2}^{-}\right) . E m 1929 $, observou-se que os nitritos inibem o desenvolvimento de bactérias. A de hoje está completa: a salgação, com o emprego do salitre, é um procedimento de conservaçầo porque os ions nitrato $ \left(\mathrm{NO}_{3}^{-}\right) $do salitre são transformados em ions nitrito, que matam as bactéri nitritos reagem e formam nitrosaminas cancerígenas. As crianças de peito, sobretudo, năo deve nitritos, pois tais compostos são oxidantes: eles transformam a hemoglobina do sangue em met hemoglobina, que não transporta mais o oxigênio $ \left(\mathrm{O}_{2}\right) $. Os adultos possuem uma enzima cham

Question

QUESTÃO 11
Colocando-se em um frasco quantidades iguais de álcool etilico e água destilada, teremos
A) um sistema bifásico.
B) uma solução.
C) uma espécie química.
D) um sistema heterogêneo.
E) uma substância resultante.

QUESTÃO 12
Por que as crianças de peito não devem comer salsichas?
O nitrato de potássio $ \left(\mathrm{KNO}_{3}\right) $, isto é, o salitre, é assim utilizado empiricamente desde a Idade Mé até desde Roma. Em 1891, o biólogo M. Polenski mostrou que, na carne, bactérias o transforme nitrito $ \left(\mathrm{NO}_{2}^{-}\right) . E m 1929 $, observou-se que os nitritos inibem o desenvolvimento de bactérias. A de hoje está completa: a salgação, com o emprego do salitre, é um procedimento de conservaçầo porque os ions nitrato $ \left(\mathrm{NO}_{3}^{-}\right) $do salitre são transformados em ions nitrito, que matam as bactéri nitritos reagem e formam nitrosaminas cancerígenas. As crianças de peito, sobretudo, năo deve nitritos, pois tais compostos são oxidantes: eles transformam a hemoglobina do sangue em met hemoglobina, que não transporta mais o oxigênio $ \left(\mathrm{O}_{2}\right) $. Os adultos possuem uma enzima cham

Accepted Answer

**QUESTÃO 11**

Quando se mistura álcool etílico (etanol) com água destilada em quantidades iguais, o resultado é uma mistura homogênea, pois o álcool e a água são completamente miscíveis em todas as proporções. Isso significa que eles formam uma única fase onde o álcool e a água não podem ser distinguidos um do outro a olho nu ou mesmo com um microscópio comum.

Portanto, a resposta correta é:

B) uma solução.

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**QUESTÃO 12**

As crianças de peito não devem comer salsichas principalmente devido à presença de nitritos, como o nitrato de potássio ($\mathrm{KNO}_{3}$), que é utilizado na conservação de carnes. Durante o processo de conservação, os íons nitrato ($\mathrm{NO}_{3}^{-}$) são convertidos em íons nitrito ($\mathrm{NO}_{2}^{-}$). Esses íons nitrito têm a capacidade de inibir o desenvolvimento de bactérias nocivas, mas também podem reagir com aminas presentes na carne para formar nitrosaminas, que são compostos cancerígenos.

Além disso, os nitritos podem afetar negativamente o transporte de oxigênio no sangue das crianças. Eles têm a capacidade de oxidar a hemoglobina (que normalmente transporta oxigênio) em metahemoglobina, que não pode transportar oxigênio. Isso pode levar a uma condição conhecida como metahemoglobinemia, que é particularmente perigosa para as crianças de peito, pois elas ainda não têm o sistema enzimático completamente desenvolvido para converter eficientemente a metahemoglobina de volta em hemoglobina funcional.

Os adultos possuem uma enzima que ajuda a reverter a metahemoglobina em hemoglobina, tornando-os menos suscetíveis aos efeitos adversos dos nitritos. No entanto, essa proteção é limitada, e a exposição a altos níveis de nitritos ainda pode ser prejudicial.

Portanto, a razão pela qual as crianças de peito não devem comer salsichas é devido ao risco de formação de nitrosaminas cancerígenas e ao risco de metahemoglobinemia causada pela presença de nitritos na carne processada, o que pode comprometer seriamente a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.

QUESTÃO 11 Colocando-se em um frasco quantidades iguais de á...

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