Uma das propriedades da matéria é a sua capacidade de mudar de estado de agregação das moléculas. Isto é possível devido a influências externas tais como a variação da temperatura e da pressão que atua sobre ela. Durante a mudança de fase, o comportamento da matéria depende se for uma substância pura, ou se for uma mistura homogênea. O quadro a seguir indica as principais características, tanto de substâncias puras, quanto de misturas homogêneas, que podem ser classificadas como Eutéticas e Azeotrópicas.
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Durante um experimento para analisar a mudança de fase de três objetos, inicialmente sólidos, foram obtidos os seguintes gráficos da temperatura em função do tempo de aquecimento:
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De acordo com a análise dos dados da tabela e dos gráficos A, B e C, a relação obtida é
I – A, II – B, III – C.
I – A, II – C, III – B.
I – B, II – A, III – C.
I – B, II – C, III – A.
I – C, II – A, III – B.
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